[硬漢廚房] 日式炸豬排

我得很肯定的說PTT的cookclub板對住在外面得自己開伙的人真的是太好用了。

最近想吃炸豬排，可是又懶得出門去花錢。看看板上的文章之後，材料買一買就自己動手來了。

材料：

里脊肉
蛋一枚
沙拉油
麵粉
麵包粉

那天剛好要去日本超市，想說既然要做日式的，那就「日」到底好了。順手就抓了日本的麵包粉跟所謂的無菌豬肉。

作法：

1.
裡脊肉沾一層麵粉
建議拿一個密封袋將肉和麵粉裝入甩一甩會比較快，也好收拾

甩完之後長這樣

2.
將蛋加入幾滴沙拉油打成蛋汁
看PTT上說這樣等一下下鍋炸蛋汁的黏力會比較強，麵包粉比較不會散

肉過蛋汁

3.

肉過蛋汁之後，裹上麵包粉

炸豬排要好吃，一個關鍵就是麵包粉不能省

所以肉裹完第一次麵包粉之後，我在過一次蛋汁跟再上一次麵包粉

我還在上面壓了幾下，確定麵包粉牢牢的裹住肉片

4.

熱油

先大火加熱，準備下鍋炸時轉至中火再炸

5.

收工

其實一開始我很擔心會失敗，不過其實還蠻成功的，嘿嘿

我還特地買了日本的Bulldog豬排醬來搭配

好爽呀

哇哈哈哈

…呃

借過一下好嗎？